河南最地道的美食-洛阳水席(2)
发表时间:2014-10-24 15:52:11 来源:河南康辉旅行社 访问次数:2948
所谓“水席”有两个含义:一是全部热菜皆有汤-汤汤水水;二是热菜洛阳水席吃完一道,撤后再上一道,像流水一样不断地更新。洛阳水席的特点是有荤有素、选料广泛、可简可繁、味道多样,酸、辣、甜、咸俱全,舒适可口。其中代表菜品有牡丹燕菜、连汤肉片、米酒满江红、小酥肉、油炒八宝饭等。食材中即有萝卜这样平时的蔬菜,也有加入鲍鱼、海参等精品食材。
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小酥肉
连汤肉片
第一次吃到带汤的梅菜肉片
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鲍鱼
洛阳水席二十四道全程吃下来,吃的是饮食文化的传承和精髓,其中尤其是汤在宴席中的使用,将其发挥到了极致。大菜带汤,小盅亦有汤,或许从食材上来说称不上盛宴,但作为文化”盛宴“不可不品。洛阳旅游报名热线:0371-88882858 88882637 本文来源:郑州康辉旅行社 郑州旅行社
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